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8月 19, 2019

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

小小甜品「芋泥磚」　讓紡織廠成功轉型烘焙坊
許多人喜歡吃芋頭，市面上相關甜品也不少。而位在新北市有這麼一間烘焙坊，前身是經營40年的成衣廠，因為大環境不佳被迫結束營業。當時老闆娘為了讓年邁的公公吃他最愛的芋頭用盡巧思，沒想到意外做出特別的甜點。也讓她帶著老員工們，成功轉型。研發出的芋泥磚更曾奪得新北市十大伴手禮，擁有不少死忠支持者。

複合式烘焙坊，許多目光鎖定的都是冷藏櫃裡的它。

客人：「這一個啊，讚，我要一個。」

一個個正方芋泥磚，外貌看似平凡，滋味可不平凡。

客人：「它很新鮮然後口感又很好，滿口的芋頭味道很香醇，很濃然後感覺沒有加一滴水，很好吃。」

人客誇獎到不行，但這份甜而不膩，到底怎麼做出來的。

記者vs.行政總主廚張志清：「這個要蒸多久？一個半小時，這那裡的芋頭？大甲的。」

堅持好原料，蒸好的大甲檳榔心芋頭，鬆軟帶濃香。

記者vs.行政總主廚張志清：「然後砂糖、牛奶，好香喔！」

一攪動不得了，芋頭味瞬間溢滿廚房，但師傅眼睛緊盯，速度隨時變換，好讓芋泥中保留些小塊狀增加口感。

行政總主廚張志清：「這要冷藏一個晚上，本身芋頭有澱粉，基本上冰過之後就會固化。」

曾榮獲新北十大伴手禮，但芋泥磚一開始的發想，卻是來自暢銷產品限時下殺對家人的愛。

品牌創辦人徐存霞：「因為我公公年邁了，然後他很喜歡吃芋頭類的一些製品，想想想就把芋頭蒸熟了以後，加入鮮奶然後一點點的糖，最早期我們紡織廠這邊有一個員工吃飯的一個餐廳，我們一個大灶。

當年外銷成衣廠，苦撐不了只得結束，但跟隨幾十年的老員工怎麼辦，沒料到無心插柳，一個小小芋頭磚，開啟了轉型契機。

行政總主廚張志清：「那我們現在衍生出來，做一個三明治的部分，這樣很費工ㄟ，是啊。」

除了光看就飽的芋頭三明治，還有夾層表面都誠意滿滿的芋頭蛋糕。

行政總主廚張志清：「用芋泥取代奶油，然後你看我們真材實料，因為上面都還有顆粒。」

主打商品走穩成功第一步，接著各式麵包蛋糕應運而生。

客人：「嗯！很綿密，一吃下去芋頭味就是整個在嘴巴裡面，吃的時候停不下來。」

當年為了家人，選擇純天然食材，如今也將這一份良心，放在甜品裡來打動客人的心。

侯友宜出席院會提4點需求盼中央支持

(記者黃秀麗新北報導)新北市長侯友宜今(27)日赴行政院院會，提出四點要求，包含非洲豬瘟防疫、請中央修正財劃法、爭取軌道建設及板橋捷運站旁用地規畫等，希望中央和地方合作，共同為地方打拚。

針對非洲豬瘟防疫，侯友宜表示，中央應提供更優惠的方式照顧業者，每頭豬補助2,200元並不夠，而且相關設備也需要更新，希望中央照顧養豬戶能多考量。

侯友宜拋出修改財政收支劃分法議題，他說，新北市土地面積是台北市8倍大，人口比台北多130萬，但新北的人均預算卻是六都最少，根據107年度總預算，新北人均預算是4萬元，與台北市6.4萬元比較，更是相差2.4萬。107年度人均中央統籌分配稅款，新北不到八千(7,868)，台北則是1.5萬，台北幾乎是新北的兩倍，更不用說新北的人均中央統籌分配稅款是六都最少。由於財劃法遲未修正通過，使新北市相關歲入預算，自升格至今8年仍無法大幅增長，統籌分配款迄今短少新北近1,500億元，因此侯友宜請中央修正財劃法，還新北財政公平正義。

在軌道建設部份，侯友宜表達希望中央實際支持「三環六線」（加上淡海八里、五股泰山、深坑輕軌）的預算。

另外，侯友宜提到，文化部原規劃在板橋捷運站旁用地蓋歌劇院，但2016年被收回，選前他提議在原地點興建室內兒童樂園，當時競選對手蘇貞昌也曾提議在同地方蓋「親子體驗博物館」，還說過「相信中央樂觀其成」。他表示，既然他和蘇老縣長都認為應提供新北更多的親子休閒場所，希望中央儘快兌現，把地交給新北市，成立一個新穎、科技、創新的兒童樂園。

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藍芃偉